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一、用食盐加柠檬解冻
将冷冻的八爪鱼整条放入较深的容器中,加入一小勺的食盐,加入两个柠檬,加入适量的水,盖上容器盖子。等待5到10分钟即可解冻。这种解冻的优点是保留了与冷冻前的原始风味,口感特别好,就是解冻后和冷冻之前是一样的新鲜。
二、用微波炉快速解冻
把冷冻的八爪鱼先用盐在表面抹一层,然后放入盘子里,再放入微波炉,开启三分钟左右,即可快速解冻。有些微波炉自带解冻档位,这样比较方便。把八爪鱼拿出来,用手按在鱼身上,感觉八爪鱼身上的肉有一些软软的感觉,就说明已经解冻好了。接着用清水把食盐洗干净,放到一旁继续自然解冻就可以了。
三、用醋解除
先把八爪鱼冲洗一下,然后把它放在容器里面,加入适量清水,把冻八爪鱼没过全身,然后加入50克白醋,让它自然解冻。白醋可以使冻八爪鱼解冻的速度加快,解冻后肉更加鲜美。
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